【漢堡哥吃透透1】香港最貴的一餐《興記避風塘炒蟹》－漢堡哥 ‧ 壽司妹

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話說上個月漢堡哥到香港出差，由於中餐都有人招待，吃得不錯但也不知多少錢，
晚餐就是自己尋找美食的時候。美食主義的同事早就探聽好一家知名的餐廳，
因為前幾次來都沒吃成，因此這次已經事先訂位，
漢堡哥反正聽到是有名、好吃就跟著一起去，
在一家不起眼的大樓裡，沒有明顯豪華的招牌，還要搭小小的電梯到二樓，
電梯一開便看到斗大的「興記」招牌，竟然還大客滿，有訂位也要等上快半小時，
到底這家餐廳有什麼了不得呢?! 一直到結帳漢堡哥才真正體會到~

看似傳統的中式餐廳，唯一特別的就是牆上有一堆簽名，看老半天也沒認出幾個名子，
好像有林青霞吧，聽說這裡是香港藝人常來的店。
我同事老早做好功課，必點的名菜都已帶寫在小抄上，因此點菜我們完全不用煩惱。

首先上來的是馬蹄竹蔗水(HK$28)
竹蔗水裡頭有荸薺和紅蘿蔔，清甜順口還不錯喝。

接著上來的是今日湯(HK$?)，香港人愛煲湯也是有名的，
這個湯就是放魚、雞等一堆料去煲，但我們純喝湯，因為精華都在湯裡，
白白濁濁的高湯，味道很不錯，感覺很補。

這道是六小福拼盤(HK$178)，包含六樣白灼的小菜(海蜇、粉腸、豬肚、豬舌、魷魚、油菜)，
白灼就是用川燙的，他們的油菜不是台灣吃的那種，在台灣沒吃過的菜，這道開胃菜也很不錯，
旁邊還有像韭菜花和兩碟小菜就不特別介紹了。

艇仔粥(HK$32)算是香港很有特色的粥，確實好吃，但好像有點太小碗了。

這碗燒鴨湯河($32)，也是相當特別的組合，一般很少吃到燒鴨配河粉的，
湯頭很甜，肉很Q，河粉很順口，好吃當然不在話下，但又是一份"精緻"料理，

牆上除了一堆簽名外，還有放招牌的菜色，實物請往下看。

油鹽水浸蜆(HK$78)，乍看以為是蛤蜊湯，但細看又發現不是蛤蜊也不是海瓜子，
蜆吃起來很像海瓜子，湯喝起來很鮮，但也有點鹹，還有胡椒粉加很多的辣。

這道是蒜茸粉絲蒸蟶子(時價)，相當特別的菜色，一種特別的貝類叫蟶子，加一片象拔蚌，
灑上粉絲和蒜茸，粉絲會吸湯汁和鮮味，可說是絕配，

因為菜單寫個時價，漢堡哥不知這樣一口下去吃了多少錢下去，參考到別人兩人份價是HK$96...
不過真的是挺好吃~~

接著這一道叫椒鹽海螳螂(時價)，海螳螂也就是電影食神裡知名的瀨尿蝦，
超肥大的蝦子，炸得清脆，加上椒鹽特別香又夠味。

又是時價，這麼大一盤，果不其然，最後被漢堡哥發現原來這樣要八百多港幣...

招牌來了! 招牌來了! 這家最出名的就是避風塘炒蟹，大多數人就是衝著這古法炒蟹而來的。

古法避風塘炒蟹(時價)，我們點了兩隻，一隻不辣，一隻小辣，
這兒的螃蟹不知是哪來的，還真不小，古法是用豆豉和辛香料去炒，還挺油的，
辣味會比原味有味道，因此建議至少吃小辣。

第二隻才真的大得嚇人，放隻比例手就可知道這隻有多大，
一個敖的肉可以想像到有多肥大，漢堡哥不愛吃螃蟹的主因就是啃半天肉才一點，
因此只有北海道帝王蟹及美國大閘蟹會感興趣，這次的螃蟹夠大，所以也不賴。

漢堡哥吃著大螃蟹還沒意識到這螃蟹的價值，同桌的同事們見多識廣，已經預估到這餐的價格不菲，
時價是可怕的，漢堡哥發現這兩隻螃蟹要價港幣一千一百多，
當結帳時，老闆娘說三千，直覺想說六個人吃三千還算正常，忽然想到是港幣才驚覺原來吃了這麼貴，
六個人吃了台幣差不多一萬三，一人兩千多，漢堡哥好像沒吃過這麼貴的一餐，
不過確實是很難得吃到的料理，也是很不錯吃，就當是一個特別的經驗，
想嘗試的人，先有心理準備就好。

吃完大餐後，肚子也超脹，聽同事介紹再去吃"海天堂"的龜苓膏(HK$50)，
據說對身體很好，可以降火除煩，涼血解毒等，吃完太多油膩的好料，確實要降降火氣。